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Vitamine und Mineralien sind ein wichtiger Teil einer gut bilanzierten Ernährung. Diese Substanzen spielen eine wichtige Rolle bei der Verdauung und Stoffwechsel in unseren Körper. Sie sind keine Energiequellen und haben deshalb wenig Kalorien. Sie regulieren die Prozesse im Körper, zerlegen die Nehrung auf Proteine, Kohlenhydrate und Fette ermöglichen die Produktion von neuen Proteinen, Kohlenhydraten und Fetten für unseren Körper. Defizit an Vitaminen oder Mineralien kann zu verschiedenen Erkrankungen führen.
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